【横手市の特産品とB級グルメのコラボレーション】 雪国である秋田県横手市は、実は菌床しいたけ栽培が盛んなまち。 温度や湿度を丁寧に管理することで、肉厚で香りと旨みのバランスが良いしいたけが育てられています。 その品質は市場でも高く評価され、全国トップクラスの実績を誇ります。 この横手産しいたけを具材に使い、郷土料理・横手やきそばを、より味わい深く仕上げました。 やきそば麺とソースは地元の老舗製麺所である林泉堂株式会社さんのもの。 地元民お墨付きの、屋台風味のやきそばをお楽しみいただけます。 また、本商品は、地域の障害者施設と連携し、作業の一部(椎茸栽培、商品梱包、キャラクター作成)を担っていただく“農福連携”の仕組みで製造しています。 働く機会の創出を通じ、地域の福祉向上に寄与する取り組みです。