いちご大好きないちご農家の私自身が、一年中いちごを楽しみたくて作りました。 いちご農家だからできる、最速鮮度で冷凍した苺。 いちごは収穫後に追熟はせず、糖度が落ちていく果物です。いちご農家だからこそ収穫後すぐの鮮度を保った、甘い苺を冷凍することができます。 材料は苺のみ。 苺そのものだからこそヘルシーで使い勝手抜群です。 京都の老舗料亭など舌の肥えたお客様に選ばれ続けてきた私達の勝占いちご。その、採れたての勝占いちごをシンプルにヘタだけとって冷凍しました。 だからお砂糖を足したくないスムージーにも、スイーツとして練乳がけにしたいときにも使えます。 業務用の使用事例： 自作のかき氷シロップを作られている露天商の方。 シンガポール飲食店ではトッピング等としてサーブ。 通年人気のいちごジェラートベースに。 ただのヘタを取ってあるだけの苺。 ですが何も足さないことで使い勝手が良くなりました。