エシカルミンチは蒟蒻と大豆を主原料とした100%植物性ミンチ肉です。 水戻しの必要がなく、常温保存が可能な使いやすい製品です。 挽肉代わりとして、ミートソースや肉じゃが、ガパオ、麻婆豆腐等々、和洋折衷、様々なお料理にお使いいただく事ができます。 実際にお客様からは、 「ミンチの大きさや硬さも違和感なくて薄く下味も付いてるので、独特の臭みも感じず初めてプラントベースを使う方にもとっても使いやすいと思います。」 「常温保存ができる所、袋から出してすぐ普通のひき肉のように使えるので、お肉の代用品としても脂質を控えたい時もストックしておくと便利だなぁと感じました。炒める時も、火の通りを気にする必要がなく時短にもなります。 普通のひき肉で作った時と変わらず、主人や子どもも違和感なく美味しく食べてくれました。」 など高評価をいただいております。