たかきびは、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、マグネシウムなどのミネラルが豊富な雑穀です。 高い栄養価と「畑のビーフ」と称される食感から、スーパーフードとして近年、大きな注目を集めています。 グルテンフリーの主食や代替肉（プラントベースフード）として、健康・美容意識の高い層を中心に人気が高まっています ぷちぷちとした食感で、自然とよく噛んで食べられるのが特長です。 グルテンフリーなので、体にやさしい食事を心がけたい方にもおすすめです。 お米に混ぜて炊くはもちろん、一度下茹ですることでひき肉の代わりに使うこともでき 毎日の料理に幅広くお使いいただけます。 【お召し上がり方】 白米1合に対し、大さじ1杯を目安に混ぜて炊飯してください。 分量はお好みで調整いただけます。 【料理へのアレンジ】 下茹ですることで、ミートソースやハンバーグ、麻婆豆腐など ひき肉の代用として◎ 【下茹で】 ①たかきび180gをサッと流水で洗い一晩水につける ②水300mlと塩を少々加え、炊飯器の白米モードで炊飯して下さい ※下茹でしたものを小分けにして冷凍保存することもできます。