欧州で話題沸騰、今後大注目のニュージーランドのはちみつ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 黒ブナ樹液から始まる昆虫たちの物語 黒ブナの木ではカイガラ虫をはじめとする小さな昆虫たちがその樹液を集めています。やがてカイガラ虫たちは甘い蜜を分泌液として出し、蜜蜂たちがそれら集めてはちみつとしたものがハニーデューハニー（いわゆる甘露蜜）です。 カイガラ虫、蜜蜂、と昆虫の力を二度借りて作られるデューには栄養素も酵素もたっぷり含まれています。アピビーのハニーデューは黒ブナの樹液を主な蜜源としながら、僅かではありますが蜜蜂たちが集めた花蜜（マヌカ、カヌカ、エリカ）も含んでおり香りや味わいにかすかに花蜜特有の華やかさを感じることができます。 注目を集める、新しいタイプのはちみつ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー オリゴ糖を含み、ポリフェノールやミネラルなどの成分にも注目が集まっている、いま話題のはちみつ。 やさしい甘さで、日々の食生活を意識する方にも取り入れやすいのが特長です。結晶化しにくく、なめらかな状態を保ちやすい点も、扱いやすさとして評価されています。 ニュージーランドの黒ブナ原生林と、自然環境の中で育まれた昆虫の働きによって生み出されるこのはちみつは、マヌカハニーやジャラ蜜と並び、独自の特性をもつはちみつとして研究対象にもなっており、その個性に関心が高まっています。 大自然の恵みを感じる、奥行きのある味わい ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 一般的な花の蜜を主な蜜源とするはちみつとは異なり、ほのかな酸味とモルトのような風味、コクがありながらすっきりとした甘さが特長。舌触りもなめらかで、口当たりのよさを楽しめます。 毎日の食習慣の中で、ご褒美の1スプーンとして味わうのはもちろん、砂糖やシロップの代わりとして使いやすいのも魅力。 オリゴ糖を含む食品として、味噌やピーナッツ、オリーブオイルと合わせたディップソースやドレッシングなど、幅広いアレンジにも活躍します。 クセが少なく、料理にも取り入れやすいはちみつです。 アピビーのこだわり ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 手作業充填をすることで、機械でおこなうときのような充填時の加熱処理もありません。巣箱からそのままの状態、こだわりの生はちみつです。 この完全非加熱処理は、蜜の成分値の変動・変質を抑え、なによりも蜜が本来もつ豊富な酵素を失わないようにするためです。 -商品詳細- 商品名: ハニーデューハニー 内容量: 250g (プラ容器) 原材料: ニュージーランド産はちみつ 保存方法: 直射日光をさけ冷暗所にて保存ください。 ※はちみつを含みますので1歳以下のお子様には与えないでください。