愛媛県の若竹を使った乳酸発酵たけのこ（メンマ）のカットタイプです。 添加物を使わず、筍が持っている乳酸菌のみで発酵させています。 メンマチョの原材料である孟宗竹（モウソウチク）は、輸入メンマの原材料である麻竹とは食感が異なるため、独特の食感をお楽しみいただけるサイズでカットをしています。 ラーメンへのトッピングはもちろん、お好みの調味料や香味野菜、スパイス等で味付けて一枚ずつお召し上がりいただくのもオススメです◎