メリリマの国産米ぬか油は、主に中部地方産の米ぬかを 使用し、米油専門工場で搾油と精製を行なっています。 抽出工程の温度管理を徹底し、トランス脂肪酸を 極力抑え、お子様のいるご家庭でも安心して 使える米ぬか油を製造しています。 クセや匂いがないので、生でも美味しく お召し上がりいただけますが、 米ぬか油は高温の調理に強く、劣化しにくい という特徴があるため、特に炒め物や揚げ物などの 加熱調理に向いています。 劣化しにくいので、揚げ物に使った油を 繰り返し使える、調理器具に焦げ付きにくい などのメリットも。 調理中も油酔いしにくく、お料理も軽く仕上がり、 いいことずくめの体にやさしいオイルです。 シリコン不使用、放射性物質検査、アレルギーテスト済。 圧搾油（一番搾り）は生で使う分には美味しくとても 安全ですが、180度以上での加熱調理では調理器具の中で 悪性物質が発生する危険性があります 一方、精製油＿特に高品質の米ぬか油やひまわり油などは 発煙点が高く熱に強いので、 圧搾油に比べると200度以上の揚げ物調理でも悪性物質の 発生はかなり少ないと、世界中の大学や研究所から 報告されています。 メリリマでは、生での調理にはエキストラヴァージン オリーブオイルを 加熱調理には米ぬか油を と料理に合わせた使い分けをお勧めしています。 【栄養成分表示（大さじ一杯（14g）あたり）】 エネルギー…126kcal たんぱく質…0g 脂質…14g 炭水化物…0g ナトリウム…0mg ビタミンE…3.5mg オレイン酸…6g リノール酸…5g 植物性ステロール…150mg γ−オリザノール…3.5mg トコトリエノール…5.6mg 【注意事項】 油は加熱すると発煙発火します。 加熱中はその場を離れないでください。 新鮮な食用油は日光と空気を嫌います。 開封後はキャップを閉めて冷暗所に保存の上なるべくお早めにお使いください。