《会津のかおり》は、2007年に 福島県のオリジナル新品種として登録されたそばです。 大内宿で有名な、会津下郷町に古くから自生していた在来品種の中から 小粒だけれども実入りがよく、打ちやすく、味・風味・食感に 優れた品種を選び抜きました。 人為的な交配などは行っていない『在来種の中の王様』 とも呼べる優れた品種です。 地元の手打ちそば屋さんでも 評価の高いこのそば粉を 贅沢に使用しました。 また、小麦粉は 国産小麦粉《ゆきちから》 を使用しております。 麺の太さは上品な 細めの乱切り仕上げにしております。 滑らかなのど越し、そば独特の歯切れ そば本来の風味をご賞味下さいませ。