手にやさしく馴染んでお手入れも簡単、気持ちよく切れて永く使える、くらしによりそう包丁です。ご家庭で最もよく使われるサイズの万能包丁です。 刃には鋼製並みの硬さで永切れし、鋭い切れ味でプロ用の包丁にも使用される高級ステンレス刃物鋼の銀3鋼を使用し、すぐにお使いいただけるよう刃つけをしております。 職人による手作りのため、全く同じものはありません。サイズ、重さはおおよその目安となります。 柄は天然木のため、木目や色は一本一本異なります。柄には食品衛生法に適合した防水加工をしています。 ご家庭で研ぎ直しが可能で、永くご愛用いただけます。