■タイ式焼肉ムーガタ 美食王国タイランドから本格鍋が届きました！「ムーガタ」はタイ独特の、焼き肉としゃぶしゃぶを合わせたような料理です。鍋のドーム状になったところでお肉やシーフードを焼き、鍋の縁の部分にはスープを張り野菜などを煮込みます。 旨味ギッシリの肉汁がスープに流れて溶け込み、野菜をめちゃくちゃ美味しくしてくれる、食の国ならではのアイデア料理ですね。 つけダレはサンバルやチリソース、タイスキソースなどなどお好みのものでめいめい楽しくお召し上がれ。 ■中央部が取り外せてお手入れもラクラク♪ こちらのムーガタ鍋、一風変わっているのは、中央部のお肉を焼く所が被せ蓋状になっていて、簡単に取り外せるようになっていること。焦げ付きがちな部分も洗い流しやすい、とっても便利なお鍋になっています。 見た目はごっついですがアルミ製なのでとても軽くできています。現地で使用される際は、主に熱した炭を炭台に満たし上に網を敷いて、その上にこちらを乗せて使われています。カセットコンロで使われる場合もあります。 また、お肉を焼く際には最初に牛脂などをなじませておくと張り付きにくく食べやすいです。お肉の脂身や旨味が周囲のスープ部分に流れ込みやすいように、中央部は溝付きのデザインになっています。 ↓実際の調理例はこちらから！↓