年間を通して一定の温度環境でワインセラーとしても使われている熟成に最適なトンネル内で厳選されたスペシャリティコーヒーを熟成しました。 静岡県浜松市、天竜二俣にロースターを構えるかもめの珈琲屋さんとタッグを組みレシピを開発。 ほんのりとウイスキーが香るノンアルコールのコーヒーです。 通常の豆と、ノンカフェインの豆をご用意しました。 一日の終わりのチルタイムに。 お酒が飲めない方や、飲みたくても飲めないシーンにご活用ください。 【内容】 ドリップバッグ3個 1袋75g 【豆情報】 グァテマラ　 生産地域：オリエンテ 標高 ：1,500～1,650m 精選方法：NATURAL 品質商品規格：SHB グアテマラでは珍しいナチュラルの豆を採用しています。 小規模農家よりチェリーの状態で直接買付けがなされる為、 真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトでき、オリエンテ地域で集約された後精製が行われます。 品質が良い完熟チェリーのみを選定できるこの方法だからこそ、 ナチュラルで高級漂うフレーバーに仕上げられています。 【フレーバー・味わいの特徴】 トップにフルーティーさを伴なったアルコールを思わせる香りが広がる。 ストロベリー、ブルーベリー、カカオ。 チョコレートのような甘味がある。 フルーティーな香りが一番感じられる焙煎度。 【焙煎士　かもめの珈琲屋　山本コメント】 フルーツ入りのミルクチョコレートのようなまとまりの良さがある。 「フルーティーなスッキリ系のアイスコーヒーに合う豆」←この部分が特に良い強み。 水出しでも美味しい味わい出せて、深めの焙煎だとカカオやチョコレート感が増し、珈琲好きなら誰もが「美味しい」と感じやすい味わいを待つ豆なので、今回のバレルエイジドに採用した背景があります。 すでにナチュラル製法のこの豆自体がアルコールの香りを纏っており、 深煎りにするとスモーキーなウィスキーの香りが出ます。 そもそも豆自体のポテンシャルもかなりあった上で、さらにバレルエイジドにすることで 相性が良いもの同士の掛け算となり、爆発的な相乗効果が生まれると狙っています。