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norle

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福岡県北九州発の食のブランド「norle」（ノール）です。サステナブルな取組みのカラダにやさしいアイテムをお届けするブランドです。

～ブランドコンセプト～「5方良し」地元野菜を活用し消費者・農家・環境・地域社会・自社が良い関係を築けるブランドを目指します。

～モノづくり～サステナブルな取組みのモノづくりで農家さん・環境にやさしいです。また、添加物を使わないのでカラダにもやさしい商品となっております。

～ブランド由来～形に縛られない No Rules に加え、natural・organic・relax・locality・ecologyの頭文字

Brand Owner

ブランドオーナーについて

山本善晴

ヤマモト　ヨシハル

はじめまして。 norleの山本と申します。北九州市出身で2005年よりサプリメント会社で主にペルーのスーパーフードであるマカ、カムカムなどの販売をおこなってきました。 2019年に独立して、地元の食材を活用した食ブランド「norle（ノール）」を立ち上げました。

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ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

代表の山本が地元である福岡県北九州市の食材を活用して、何かしたいと考えていくなかで農家さんと出会い規格外野菜や廃棄の問題を知りました。

もちろん規格外野菜のことは知っていたのですが、農家さんの想いとして”規格外野菜をつくろうと思っているわけではない。規格外野菜だけを使用するのではなく規格に関わらず使用してもらう方が

嬉しい”という声を聞き、農家さんが大切に育てた野菜を規格に関わらず使えることは出来ないかと考えたのが大きなきっかけでした。

考えるなかで、野菜を乾燥させて付加価値の高い商品を企画して、地元の企業と組んで商品開発を行おうと決めました。

また、もともと取り扱っていた南米ペルーのマカやキヌアなどのスーパーフードも活用していき、サステナブルな取組みで農家さん・環境・カラダにもやさしい商品をお届けしたいとの想いで2019年に『norle』（ノール）を立ち上げました。

コンセプトは、消費者・生産者・環境・地域社会・自社が良い関係を築いていく≪五方良し≫です。

まだまだ小さなブランドですが、農家さんが「うちの野菜はnorleで使われているんだ！」と家族・友人に自慢できるようなブランドを目指しています。

なにをやっているのか

実際に地元の野菜を乾燥させてパウダーにするなかで、野菜を乾燥させるには野菜の洗浄と乾燥させやすいよう事前にカットもしないといけないので、手間とコストが考えていた以上にかかりました。

また、100㎏の野菜を乾燥させても約10㎏程にしかならず量も少なくなります。

この乾燥野菜にどう付加価値をつけた商品をするかという事を考えました。

考えて生まれたのが野菜パウダーとペルーのスーパーフードを組合せて考えた第一弾商品「朝食クッキーGOHAN」です。

ただ、商品をつくってもらえる工場も探さないといけなくて苦労しました。そんな中、紹介していただいたのが北九州市内にある人気パティスリー「ドルチェ・ディ・ロッカカリーノ」の女性のオーナーパティシエの遠山氏でした。

遠山氏とともに女性目線で味やサイズ感などを試行錯誤しながらようやくnorleの初めての商品が完成しました。

製品へのこだわり

norleでは現在２つの商品をメインに販売をしています。

■朝食クッキーGOHAN

北九州産野菜とペルー産などのスーパーフードを組合せて、北九州の人気パティスリー「ドルチェ・ディ・ロッカカリーノ」さんとコラボしたアイテムです。

1食でビタミン・ミネラル・アミノ酸・食物繊維など36種類の栄養素が摂れます。

また、キヌアを含有しており、腹持ちがよく置換食としても活用出来ます。

使用してる野菜も規格を問わず、芯や茎など余すところなく使用しておりサステナブル取組みとなっております。

■野菜だけのやさしい旨みだし

北九州産椎茸をメインに国産野菜6種類（椎茸・キャベツ・たまねぎ・人参・大根・ごぼう）だけでつくった野菜だしパックです。食塩・調味料・保存料不使用です。

椎茸は、出荷時に廃棄されやすい軸の部分を使用しており、生産者環境にやさしい取組みとなっております。その他の野菜も芯や皮など余すところなく使用しておりサステナブルなアイテムとなっており、メディアにも多数紹介されています。

どんな方に支持されているのか

~朝食クッキーGOHAN~

30代女性・健康志向・朝食抜きがちな方・オフィスでのおやつに・置換ダイエットしたい方など主に女性のお客さまがターゲットとなります。

～野菜だけのやさしい旨みだし～

健康志向・料理好き・天然素材志向・赤ちゃんの離乳食をつくる方・ビーガンの方など、調味料や食塩など入っていないので、料理や素材にこだわりのある女性層に支持されています。

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