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BLOCKBLOCKTOKYO
アートと美食の街”スペインバスク地方”生まれのバスクチーズケーキ専門店「BLOCK BLOCK TOKYO」です。
1
ひとつひとつを香ばしく焼き上げた手のひらサイズのバスクチーズケーキ。
2
”スペイン・バスク地方”生まれのバスクチーズケーキを手のひらサイズに焼き上げました。
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ブランドストーリー
なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか
なぜやっているのか
弊社は、東京都港区を拠点に、世界中の最高品質のチーズを使った本格的なバスクチーズケーキの専門店を営んでおります。日本国内で販売されている本格的なバスクチーズケーキは、良質のものであればあるほど濃厚な味わいのものが多くなります。その一方で、そういった高品質なバスクチーズケーキは高名なパティシエさんが手作りで作っているため、ホールサイズで展開されているものが多く、濃厚さも手伝って、日本人にとっては一人で食べ切るには少々量も多くなってしまい、購入したくても食べきれないことを心配してあきらめられてしまうケースが散見されました。
当店では、濃厚さを担保するためチーズの品質等は最高品質のものを利用し、手間を掛けた製法はそのまま、１つ１つ手作りで焼き上げる一方で、手のひらに乗っかる食べきりサイズの本格的なバスクチーズケーキを展開させていただいております。
一方で、国内で採取される良質なフルーツや原料とくみあわせることにより、バスクチーズケーキの美味しさに日本独自の世界観を実現し、バリエーション豊かなチーズケーキを開発いたしました。
なにをやっているのか
BLOCK BLOCK TOKYOのチーズケーキは、真ん中がへこんでいます。
これは、余計な混ぜ物をしていないからなのです。チーズの味に自信あり。膨らませるための粉や余計なものは入っておらず、できるだけチーズを沢山入れています。通常のチーズケーキはチーズの含有比率、全体の20％〜30％程度。当店のチーズケーキは40％以上がチーズです。
凹んでいるのは混ぜ物をしていない証拠です。チーズの味に自信あり。是非一度食べてみて。
世界中の高品質なチーズを使って、濃厚なチーズケーキから、夏場にはあっさりしたチーズケーキ、チーズケーキのアイスキャンディや、チーズケーキに合わせて紅茶までご用意。
チーズケーキ好きに一年中楽しんでいただけるチーズケーキ専門ブランドを目指しています。
製品へのこだわり
バスクチーズケーキの最大の特徴は、黒く焦がした表面のほろ苦さがカラメルの様な風味を醸し出しつつ、中身はレア感を残していることです。1つのチーズケーキで焦がしの効いたベイクドチーズケーキと、レアチーズケーキのチーズ感を両方楽しむことができるのです。
当店のバスクチーズケーキは、サイズを小さくしたため焼き方が非常に難しく、焼きすぎればレア感がなくなり、焼き時間が足らなければ、バスクチーズケーキとは程遠い出来栄えになります。
美味しいピザは中身ふっくらもちもちしており、外側はしっかりやきあがっています。
”短時間で高温で焼き上げる”
がキーワード。当店のバスクチーズケーキは、焼き方に改良を重ね、小さいサイズながらも焦げ目が美味しく、中身はレア感を楽しめる美味しいチーズケーキに仕上がっております。
どんな方に支持されているのか
お客様からは、
「おしゃれなパッケージに惹かれて購入しましたが、中身もとても美味しかったです」
「パッケージデザインがおしゃれで可愛いです。ギフトとして贈ったら喜んでもらえました」
など、温かいお言葉を頂戴しております。
世界最高峰のチーズを扱うチーズケーキ専門店の名に恥じない、美味しいチーズケーキを作ることができたと自負しております。
百貨店の催事などでは、その地方の特産物とコラボした特別な商品（例：博多ではあまおう苺を使ったバスクチーズケーキ等）なども展開しています。
ご要望に応じて、地方の特産品と組み合わせた商品をお作りすることも可能ですので、ご相談下さい。
BLOCKBLOCKTOKYO
アートと美食の街”スペインバスク地方”生まれのバスクチーズケーキ専門店「BLOCK BLOCK TOKYO」です。
1
ひとつひとつを香ばしく焼き上げた手のひらサイズのバスクチーズケーキ。
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”スペイン・バスク地方”生まれのバスクチーズケーキを手のひらサイズに焼き上げました。
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なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか
なぜやっているのか
弊社は、東京都港区を拠点に、世界中の最高品質のチーズを使った本格的なバスクチーズケーキの専門店を営んでおります。日本国内で販売されている本格的なバスクチーズケーキは、良質のものであればあるほど濃厚な味わいのものが多くなります。その一方で、そういった高品質なバスクチーズケーキは高名なパティシエさんが手作りで作っているため、ホールサイズで展開されているものが多く、濃厚さも手伝って、日本人にとっては一人で食べ切るには少々量も多くなってしまい、購入したくても食べきれないことを心配してあきらめられてしまうケースが散見されました。
当店では、濃厚さを担保するためチーズの品質等は最高品質のものを利用し、手間を掛けた製法はそのまま、１つ１つ手作りで焼き上げる一方で、手のひらに乗っかる食べきりサイズの本格的なバスクチーズケーキを展開させていただいております。
一方で、国内で採取される良質なフルーツや原料とくみあわせることにより、バスクチーズケーキの美味しさに日本独自の世界観を実現し、バリエーション豊かなチーズケーキを開発いたしました。
なにをやっているのか
BLOCK BLOCK TOKYOのチーズケーキは、真ん中がへこんでいます。
これは、余計な混ぜ物をしていないからなのです。チーズの味に自信あり。膨らませるための粉や余計なものは入っておらず、できるだけチーズを沢山入れています。通常のチーズケーキはチーズの含有比率、全体の20％〜30％程度。当店のチーズケーキは40％以上がチーズです。
凹んでいるのは混ぜ物をしていない証拠です。チーズの味に自信あり。是非一度食べてみて。
世界中の高品質なチーズを使って、濃厚なチーズケーキから、夏場にはあっさりしたチーズケーキ、チーズケーキのアイスキャンディや、チーズケーキに合わせて紅茶までご用意。
チーズケーキ好きに一年中楽しんでいただけるチーズケーキ専門ブランドを目指しています。
製品へのこだわり
バスクチーズケーキの最大の特徴は、黒く焦がした表面のほろ苦さがカラメルの様な風味を醸し出しつつ、中身はレア感を残していることです。1つのチーズケーキで焦がしの効いたベイクドチーズケーキと、レアチーズケーキのチーズ感を両方楽しむことができるのです。
当店のバスクチーズケーキは、サイズを小さくしたため焼き方が非常に難しく、焼きすぎればレア感がなくなり、焼き時間が足らなければ、バスクチーズケーキとは程遠い出来栄えになります。
美味しいピザは中身ふっくらもちもちしており、外側はしっかりやきあがっています。
”短時間で高温で焼き上げる”
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どんな方に支持されているのか
お客様からは、
「おしゃれなパッケージに惹かれて購入しましたが、中身もとても美味しかったです」
「パッケージデザインがおしゃれで可愛いです。ギフトとして贈ったら喜んでもらえました」
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世界最高峰のチーズを扱うチーズケーキ専門店の名に恥じない、美味しいチーズケーキを作ることができたと自負しております。
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他にはない高品質でユニークな商品を手数料無料・卸売価格で仕入れることができます。
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売れ残ったら返品可能
返品可能期間があるから初めての仕入れでも安心。いろいろなブランドを試してみましょう。
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最大60日間の後払いOK
どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。
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接客に使えるブランドストーリーや、AIによるレコメンドで「うれる」棚作りをバックアップ。
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