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and/or

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栄養豊富な食材を活用、身体に配慮した、グルテンフリー・白砂糖/保存料/着色料/不要な添加物不使用のグラノーラ。有機食材使用、無添加、ヴィーガン向け商品も展開。

体調やライフスタイルに沿って最適なフレーバーを選べます。そのまま食べて美味しく、朝食、お酒のお供にも◎。ホテル・飲食店向けに業務用も販売開始。

30種の楽しいパッケージデザインで、食品ロス削減のため1食分を個包装。賞味期限は約5か月。オーガニック食材やエコ素材使用で環境保護や社会貢献に努めています。

Brand Owner

ブランドオーナーについて

YUKA　MORIYA

株式会社アンドオア代表。8才と6才の2児の母。大学卒業後、大手ECサイト、大手ファッションサイトで新規事業の立ち上げ、広報、プロモーション、マーケティング、EC事業まで幅広く携わる。退社後3年間の構想期間を経て、2022年9月にグラノーラブランドand/orをスタート。前職で培った商品企画・マーケティング・デザイン感覚をフルに活かして企画したグラノーラは、リリース後間もなく取材や問い合わせが集まる注目商品に。現在は実店舗・自社ECサイトでの展開のほか、セレクトショップ、ギフトショップや有名ホテルなど、全国に販路を広げている。Casa BRUTUS、Tarzan、VERY、ELLE gourmet、VOGUE Japanなど多数の媒体に掲載実績を持つ。

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ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

自分自身に目を向け、日常を生きることの大切さを見直してほしい

私がグラノーラ製品を作ろうと思ったきっかけは2つあります。

一つ目は、6年前に生まれた長男が重度の心臓病をもって生まれたことです。生後1週間の小さな身体に大きな手術を2度、昨年1度行いました。手術は無事に成功し、今も経過観察中です。

二つ目は、息子が生まれてから半年後、私に進行性大腸癌が見つかりました。手術後に抗がん剤治療を行いましたが、幼い2人の子供がいる中での治療は、本当に地獄でした。この二つの経験は「普通」の日常を生きることの尊さについて深く考えるきっかけになりました。

治療がひと段落してから、栄養や健康に関する国内外の本を読み漁りました。医食同源という言葉があるように、私たちの身体は食べたものでできています。食で病気は治せませんが、病気になりにくい身体にすることはできます。そして、医学的・科学的に体に良いことが証明されている食べ物が　“魚、野菜、果物、精製されていない茶色い炭水化物、オリーブオイル、ナッツ類”であることを知りました。

数年前までの私は、仕事に没頭し、出産後は仕事と育児の両立に息つく間もない毎日でした。忙しい日常では沢山のモノやコトを足して、積み上げていく”and”だけの選択の連続になりがちです。でも、溢れてしまう前にふと立ち止まり、自分にとって本当に必要なものを見直して、時には”or”の選択肢に置き換えていくことも、大切だと思うのです。

「and」と「or」。「そして、それから」と「または、あるいは」。

ブランド名のand/ orにはそんな想いを込めています。

生き方、考え方、働き方などは全て人それぞれ。このブランドを通じて、単なる商品の販売ではなく、自身の身体と心の声に耳を傾け、多様性を受け入れ、必要なものを主体的に選択するきっかけを作りたいと思っています。

なにをやっているのか

無添加、なのに美味しくて栄養価満点。日常食を特別にするグラノーラづくり

必要な栄養素を手軽に摂れて、そのまま食べて美味しいグラノーラを目指して開発を進めました。まずはお客様の体の悩みや生活習慣のマーケティング調査を実施。そのデータを元に管理栄養士さんに食材の栄養成分分析をお願いし、データとの繋ぎ込みを行い、これまでに全7種のフレーバーを開発しました。

体に良いことが証明されている食材を全て使用した商品を作りたいと思い、現在の味に辿り着くまでには何度も試行錯誤を重ねました。結果、生臭さが出る魚は同じ栄養素を含むスーパーフードで置き換えました。化学調味料などを使用せず、無添加ながらも何度も食べたくなる美味しさを出すことにはこだわりました。

食材は玄米粉を使用したグルテンフリーで、近年注目されるもち麦、雑穀、発芽玄米パフなどの穀物の他、亜麻仁やキヌアなどのスーパーフード、大豆粉など栄養価の高いものを使用しています。

私が食品開発に携わるのは今回が初めてですが、その分ユニークな食材やフレーバーの組み合わせをゼロから考えられるメリットがあったと思います。

一般的なグラノーラ製品は大袋タイプで、途中で味に飽きてしまい、結果食品ロスしてしまうという調査結果もあり、健康的なことを楽しく継続していただきたいという想いから、デザイン性にもこだわりました。30種のパッケージデザインは手に取るたびに新しい感動があります。食品ロス削減の観点から1食分の個包装にし、環境保護のために紙製にしています。

個人のお客様からの口コミやメディア掲載等の結果、ホテルや飲食店からのご発注も増えてきたため、個包装商品の他、中身だけの量り売り商品の展開も始めました。感度の高いお客様や食へのこだわりの強いお客様が多い飲食店やホテルにて、美味しくて特別なグラノーラをご利用いただきたいと思っています。

製品へのこだわり

■全7種類のand/orグラノーラお試しセット（7個入り）

【#01チョコ】【#02メープル】【#03紅茶】【#04塩胡椒】【#05ローズマリー】【#06ほうじ茶】【#08レモン】の7つのフレーバーのセットです。ギフト用にも最適です。

■【ホテル、飲食店用】個装されていない中身のみのグラノーラ

ホテルやカフェ用に、全7種類のグラノーラの個包装されていない中身のみの卸をご用意しております。個装にかかるパッケージ代や人件費がおさえられるため、個包装の商品よりも大変お買い求めしやすい価格となっております。goooodsでは最低ロット300gから、100g単位でご購入いただけます。全7種類全てのグラノーラにおいて中身のみの卸が可能です。

味についても非常にこだわりをもって製造しているため、これまでとは異なる上質なグラノーラとして、朝食のメイン、サイドメニューにヨーグルトやミルクとトッピングしていただだくのがおすすめです。

その他にも、お酒のおつまみに、そのままお出しいただいたり、クリームチーズやサラダ、スモークサーモン、お肉料理にトッピングしていただいたり、アイスやパフェ、ドリンクへのトッピングにご提供していただいたりと、幅広いアレンジメニューでご使用いただけます。

#01 有機オレンジピール、カカオマス、もち麦、発芽玄米パフのざくざくなビターチョコグラノーラ

一番人気のチョコグラノーラは、カカオ100％チョコレート（カカオマス）を贅沢に使い甘さを控えめにしています。純粋なカカオの素材本来の香りとたっぷりと入った有機オレンジピールがアクセントです。おやつやワインのお供として、そのまま食べていただくのが1番おすすめです。ミルクと合わせるとチョコのコーティングが溶け出し、また新しい美味しさをお楽しみいただけます。

どんな方に支持されているのか

性別問わず幅広い年齢層の、食や健康にアンテナの高いお客様に注目されています。グルテンフリーやヴィーガン、砂糖不使用対応のフレーバーや有機食材を使用し、なるべく無添加で仕上げているため、食事制限のある方や、美容への意識が高い方、オーガニックやエシカルな暮らしをしている方など様々な食のスタイルの方にも支持されています。また、ピラティス、ヨガ、マラソンをはじめトレーニングをされている方、カロリー管理をされているアスリートの方、山登り、釣りなどのアウトドアスポーツをされている方にもご利用いただいております。

また、プロダクトとしての評価もいただいており、デザインへの感度の高い方々にも支持していただいております。

朝食や間食としてそのまま召し上がっていただくのはもちろんですが、サラダやパフェ、アイスクリームにトッピングするなど、従来のグラノーラの固定観念にしばられない楽しみ方をご提案しています。塩胡椒、ローズマリーなどそのまま食べる塩グラノーラは、ワイナリーでお客様がワインを試飲される際に提供していただいています。

30種のパッケージデザインは選ぶ楽しみもあり、ギフト向けに購入いただくお客様も多くいらっしゃいます。季節のイベントに合わせてギフトセットのご提案も行っております。

また、食へのこだわりが強いお客様が多いホテルや飲食店にも、中身のみの卸もスタートしております。

2024年2月に「蔦屋書店感謝祭の逸品」に選出され、蔦屋書店様、CIBONE表参道様、CASICA様、＋SPBS渋谷スクランブル様などの高感度なセレクトショップでのPOPUP、星野リゾート様などのホテルでもお取り扱いいただいております。

上野公園近く、谷根千（やねせん）エリアには工房兼実店舗もございます。