契約している単一農園の茶葉(シングルオリジン)をのみを取り寄せ、ブレンドすることで、より味わい深く印象的なオリジナリティのあるお茶を探求しています。
ブレンド、生産、パッケージングまで全て自分たちの目の届く英国内で行なっています。
また、「品質」「持続可能性」「社会的責任」という価値観を共有する信頼できる生産者からのみ茶葉を仕入れています。
Brockley Breakfast(ブロックリー ブレックファスト)
サウス ロンドンのBrockley地区にある ”家” にちなんで名付けられたブロックリー ブレックファスト。アッサム、ケニア、セイロン(ディンブラ)の伝統的なベースにダージリン セカンドフラッシュの芳醇な香りがアクセントになっています。
Darjeeling 2nd Flush(ダージリン セカンドフラッシュ)
甘みと渋みのバランスの取れたバラサン茶園とヒマラヤ高地の程よい重厚感を持ったグレンバーン茶園。2つのダージリン北部のエステートのセカンドフラッシュをブレンドした完成度の高いダージリンのフルリーフ。
Assam(アッサム)
アッサムでも最も古く170年の歴史を持つ恵まれた土壌が育むメレン茶園と歴史は浅いものの質の高い茶葉を生産するマンガラム茶園。それぞれのセカンドフラッシュをブレンドしたリーフティーはリッチでモルティーな甘みのある深い味わい。しかりとしたコクのある風味で深い水色を生み出します。