2020年春、料理人菱江隆シェフとの出会いをきっかけに、無添加料理の素晴らしさを体験。
菱江シェフは、日本大使館・領事館の料理長を経て海外10カ国以上で高級ホテルの総料理監修などを経てきました。
菱江 隆シェフが日本で感じたのは食品添加物のあまりの多さ。
そして無添加食品を少しでも広げることが自分にとっての最後の仕事とし、ニューヨークを離れ熊本県阿蘇郡の雄大な自然に囲まれた南小国町を拠点に無添加食品の製造、全国の料理人や飲食店への指導などを通して、食の安全と愛情料理の発信を行っています。
菱江シェフと共に、食品業界問わず色々な場所で無添加ドレッシングをお試しいただきたく、全国の百貨店やスーパー、セレクトショップでの展開を目指しています。