" ミルクケフィアグレインズ "
ケフィアはプロバイオティクス、ビタミンB、善玉菌などの栄養素が豊富に含まれた発酵飲料です。
Kefirkoのケフィアの菌はとても力強く、1gの乾燥グレインズを活性化し牛乳と発酵させると600mlのミルクケフィアが完成します。
ケフィアグレインは菌たちの家のようなもので、牛乳とグレインズをいれて発酵すると約24時間で酸味の少ない飲むヨーグルトのようなものができあがります。さらに発酵したケフィアを水切りすると濃厚なケフィアチーズが完成します。
海外ではスポーツ後のタンパク質の摂取にケフィアを愛飲されている方もいらっしゃいます。
" コンブチャスターター "
2000年以上の歴史があるコンブチャは「紅茶キノコ」とも呼ばれており、欧米でとても人気な発酵飲料です。
コンブチャの商品は海外でもスコビー付きで販売しているメーカーが多いですが、Kefirkoのコンブチャスターターはオリジナルのスコビーづくりを楽しめる商品です。
コンブチャは容器に紅茶・砂糖水・種菌を入れて常温で発酵させます。約1週間放置し発酵が進むと水面に弾力のある膜が形成されて、微炭酸の栄養豊富なドリンクが完成します。完成したドリンクにフルーツジュースやハーブなどを入れて約24時間発酵(二次発酵)させることで様々なフレーバーの炭酸ドリンクを楽しむことができ、さらに良質な菌が増えて美容や健康に役立てることができます。