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法善寺あられ/ふじや

法善寺あられ/ふじや

ホウゼンジアラレ／フジヤ
販売元
株式会社ふじや
弊社は創業以来、原料のもち米にこだわった商品を作る米菓の製造メーカーです。 多種多様は米菓を製造し、独自の企画、デザインで楽しい売場を提案いたします。
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商品一覧

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ブランドについて

弊社は創業以来、原料のもち米にこだわった商品を作る米菓の製造メーカーです。 多種多様は米菓を製造し、独自の企画、デザインで楽しい売場を提案いたします。
1
昔ながらの製法「せいろ蒸し」「杵つき」
2
自社工場にて玄米から精米・洗米
3
多様な焼き釜による、多様な商品
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

創業から一世紀を超える歴史を刻む法善寺あられは、「はじめに米ありき」という哲学のもと、真の美味しさを追求し続けてまいりました。私たちの物語は、良質な米への飽くなき探求から始まります。
私たちが目指すのは、単なる米菓の製造ではありません。「顔の見える商品作り」を通じて、お客様に安心と感動をお届けすること。そして、伝統の技と革新の心を融合させ、時代を超えて愛される逸品を創り続けることです。

なにをやっているのか

但馬の小京都と称される美しい城下町、兵庫県出石。緑の山々に抱かれたこの地に佇む私たちの工場では、半世紀前と変わらぬ「せいろ蒸し」の伝統製法を大切に守り続けています。
　
昔ながらの職人技への深いこだわり
産地から届いた玄米は、自社工場内で丁寧に精米・洗米いたします。手間を惜しまず、米の産地や生産者、等級を確実に把握することで、品質への責任を果たします。洗米された米は季節に応じて6～8時間水に浸し、一段ずつせいろを積み重ねて100度の蒸気でふんわりと蒸し上げます。
　
多様な焼き釜による匠の技
高周波運行窯、反復窯、平煎機、自動フライヤーなど、多彩な焼き釜を駆使し、それぞれの商品特性に最適な製法を選択します。パリッと歯応えのあるおかきのために2～5日間じっくりと乾燥させ、焼き上げるまでに実に多くの手間と時間を費やします。
　
味付けから包装まで、すべての工程を自社で完結することで、醤油味や塩味から、マヨネーズ、わさび、抹茶まで、ありとあらゆる味のバリエーションを実現。職人の繊細な手仕事だからこそ可能な、細やかな対応をお約束いたします。

製品へのこだわり

鬼サラダ - 時代を超えた名品の誇り
カリカリとした歯ごたえと香ばしくピリリと効いた七味の絶妙なバランス。やみつきになる味わいで高いリピーター率を誇る逸品です。令和4年度「大阪産（もん）名品」に認証された、まさに時代を超えて愛され続ける名品として、その品質の高さが公式に認められています。
　
牛せん - 本物へのこだわりが生む極上の味
本物の牛肉のそぼろ煮を贅沢に練り込み、サクサクとした食感に仕上げた揚げせんべい。ビールのおつまみとして絶大な人気を誇ります。令和5年度「大阪産（もん）名品」認証を受け、その卓越した品質が評価されています。一口食べれば、牛肉の深い旨味が口いっぱいに広がる至福のひとときをお楽しみいただけます。
　
浪速錦 - 独創性が光る大阪の逸品
大阪名物おぼろ昆布を四角い薄型の醤油あられに巻くという、法善寺あられ独自の発想から生まれた傑作。第17回全国菓子博「農林大臣賞」受賞の栄誉に輝く、まさに大阪を代表する味わいです。昆布の上品な旨味と醤油あられの香ばしさが織りなす、他では味わえない格別な美味しさをご堪能ください。

どんな方に支持されているのか

伝統を愛する上質な顧客層に支えられて
私たちの商品は、本物の味を理解し、伝統の価値を大切にされる皆様から深くご愛顧いただいております。特に、品質にこだわりを持つ中高年層のお客様、そして大阪の食文化を愛する地元の方々が中心的な支持層となっています。
　
信頼できる販売パートナーとの絆
百貨店や高級食材店、老舗の和菓子店など、品質を重視する販売店様との長年にわたる信頼関係を築いてまいりました。また、大阪心斎橋の直営店では、地元の皆様から「変わらぬ美味しさ」として親しまれ続けています。
　
お客様からは「昔から変わらない懐かしい味」「安心して贈り物にできる品質」「職人の技が感じられる丁寧な仕上がり」といったお声を多数いただいており、私たちの品質への取り組みが正しく評価されていることを実感しております。
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