◎手作り雑貨はフェアトレード生産者グループと二人三脚
フェアトレードグループが持っている技術を生かし、制限がある中で、できる限りの工夫を凝らしながら商品作りをしています。
天然素材やエコ素材などを用いて、長く受け継がれてきた技法や道具を使って、手仕事を大切にしている作り手、そこに大きさや色や品質に関して日本のマーケットに受け入れられるよう私の考えを加えています。
作り手は、インド伝統工芸の職人たちだったり、ハンセン病の患者たちだったり、バングラデシュの貧困層の女性たちだったり、ペルーのリモートエリアに住む先住民たちだったりと、大きな資本を持たない人達なので、ずっと使い続けてきた小さな道具や自らの手を使って作ることができる商品に限定されますが、手仕事から生まれるちょっとした個体差や色の出方の違いなども楽しんでもらえるようなモノづくりを心掛けています。
◎フェアトレード・オーガニックの自家焙煎珈琲
小さなロースターで毎日焙煎しています。
ですので、一度にお受けできるご注文は1~3キロ程度です。お店の方で珈琲豆を販売される場合は、挽いた状態なら2週間、豆の状態であれば1か月以内くらいに販売いただける量のご発注が適切かと思います。カフェの場合も同様かと思います。
焙煎度合いは、シティローストもしくはフルシティーローストです。コクや甘さを活かす焙煎をしています。
◎スリランカから直輸入している紅茶・ハーブ・スパイスはすべてオーガニックです。
小ロットで輸入をしています。鮮度のよい本物の紅茶・ハーブ・スパイスは香りがしっかりしていてパンチのある味わいです。香料などは一切使用していません。抽出しやすく、取り扱いやすい、ピラミッドタイプのティーバッグを使用しています。