パッションフルーツが主役の、商品づくり
まず私たちが育てるパッションフルーツについてですが、無農薬で栽培し、一般的な品種に比べ酸味が少ないく甘みが強いのが特徴です。さらに加工することにより、果汁が持つ甘味と強い香りがより引き立ちます。
長女 リリコイバター
パッションフルーツの加工品をつくるきっかけになる商品で、ハワイでは朝食などでよく目にするポピュラーなバタージャムです。戸馳産パッションフルーツを約2個使用しています。また、既存商品は保存料・香料などを使用し常温で販売されているものがほとんどですが、パッションフルーツ本来の風味を損なう余計なものを省き、私たちが目指す「安心して食べられる美味しさ」を貫くため、無添加・要冷蔵としています。
まずそのまま口に入れると、パッションフルーツの特徴である芳醇な香りが広がり、爽やかで優しい甘さが舌の上でふわりと溶けます。
おすすめしたい食べ方は、やはり熱々のトーストやパンケーキの上にたっぷり乗せて。乳製品との相性も良く、魚のムニエルや、お肉のソテーにマスタードの横に少し添えても。お好みで、幅広い食べ方を見つけて楽しんで頂けたらと思います。
次女 リリコイプリン
南国フルーツとして、まだ馴染みの薄いパッションフルーツ。人気者のマンゴーやパインなど、何かの主役を引き立てる脇役として目にすることが多いなか、パッションフルーツが主役として輝ける、デザートをつくりたい。
そんな想いを叶えるべく、リリコイプリンが誕生しました。
一個につきパッションフルーツ約1個を使用。濃厚でなめらかな舌触り、パッションフルーツの鼻に抜ける爽やかな香り。種の食感を少しだけ残し、果実の魅力をそのまま味わえる贅沢なプリンです。
ちょっと贅沢な朝食や、おやつに。手土産として。様々なシーンでお楽しみいただけたらと思います。